マグカップの色でコーヒーの味が変わる!?

ほっと一息入れたい時、疲れた時など お気に入りのマグカップで美味しいコーヒーを飲むのは 少しの贅沢な時間…。普段、あなたは何色のマグカップを使っていますか?実は、マグカップの色を変えるとコーヒーの味が変わるようです。


マグカップの色はコーヒーの味に影響するか?

参照元であるFlavourに「Does the colour of the mug influence the taste of the coffee?

(マグカップの色はコーヒーの味に影響するか?)」という研究結果が掲載されています。

研究のきっかけとなったのは、とあるバリスタの『コーヒーは白い陶器のマグカップにいれると、透明なガラスのマグにいれた時よりも苦みが増す』という一言がきっかけで研究をはじめたそうです。

オーストラリアのバララット大学、オックスフォード大学の共同研究の結果によると、コーヒーのカップによって味が変わるか否かというアンケート調査から、色が味に影響するという結論に至りました。


白いマグカップが、格段に「濃さ」「苦み」を感じた

色のマグカップはコーヒーに似合うカラ―としては、ベストな色。

コーヒーによってマグカップの色を変えてもいいかも…。

青いマグカップは甘さを1番感じた

コントラストが味の感じ方に影響を与えるのではないか?

コントラストが味の感じ方に影響を与えるのではないか? これは、他の類似した実験でも同じような結果がでており、白いお皿でイチゴムースを提供すると、黒いお皿の時よりも15%味を濃く感じるという結果。

つまり、茶色いコーヒーなら、コントラストが高くなる白いマグカップの方が、味を強めるベストなカラーだという結果です。

コーヒーに限らず、料理も、盛り付ける皿によって濃さや甘みが変わってくるのかも!?


コーヒータイムは気分もスッキリ!リラックスタイム。

お気に入りのマグカップを揃えておいて、その日の気分によって変えてコーヒーを飲むのもオススメです!

出典:http://spotlight-media.jp/