新企画検討中！

新企画検討中でございます。

 

とはいえ、

現在マイヨ工房の珈琲を使用したいというオフィス・お店からのお問い合わせが来ております。

＊徐々に認められる”味”に嬉しさ倍増！！

 

そこで、色々と新企画を練っているのですが、平日担当の”ゆーき”から、

ハンドピックが間に合わないと嘆きの一言が・・・。

 

ハンドピックが間に合う様にバランスも検討しなければ・・。（店主の嘆き）

嬉しい悲鳴ですが・・・切実な思いもあったり・無かったり（どっちなんだ！と一人突っ込み。(o^―^o)ﾆｺ）

 

徐々に、お客様の好みも見えて来たので、品種を絞り込んで行きます。

＊多品種ハンドピックだと、効率が悪く供給できなくなってしま合う為。

 

と、言いつつも、攻めの姿勢も持ち合わせております。

現在、ナチュラル系の豆をハンドピック中。

＊ナチュラルは、ウォッシュドよりも不良豆の比率が多い為、ハンドピックをしている豆と

していない豆では、格段に味の差が出ます。

 

無くなる前に、一度ご賞味下さい。

 

で、品種の絞り込みは・・・・流れに任せます！！

 

 

マイヨ店主